¿Tabú, tradición o simple gusto…?

En México existen más de 504 especies de insectos. Esto representa una tercera parte mundial de estos manjares que consumían nuestros antepasados. Este recurso natural es rico en vitaminas, magnesio y proteína. Se dice que 100 gms de chapulines contiene más proteína que 100 gms de carne roja. En The ROOST combinan esta tradición nacional milenaria una experiencia culinaria

 

 

Una experiencia culinaria única con sabores refinados y bien balanceados

Sin duda dar protagonismo a estas proteínas es un gran acierto

Bebidas deliciosas y contrastantes

y el broche de oro es el gran servicio.

 

Fotos de @MaritoPino